Baião de dois, essa é uma receita simples, deliciosa e com poucos ingredientes. O verdadeiro Baião Cearense!!
Baião de dois
Course: GeralCuisine: ArrozDifficulty: FacilServe
6
porçõesPrep time
30
minutesTempo de cozimento
20
minutesBaião de dois, essa é uma receita simples, deliciosa e com poucos ingredientes. O verdadeiro Baião Cearense!!
Ingredientes
1 colher (sopa) de cebola picada
Cebolinha e coentro a gosto
1 pimenta de cheiro
1 dente de alho
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
1 colher (sopa) de banha de porco (ou, azeite, óleo de coco, manteiga de garrafa…)
2 xícaras de feijão de corda com o próprio caldo
2 1/2 de água
2 xícaras de arroz
1 xícara de queijo coalho
modo de preparo
- Antes de fazer o baião de dois, você já deve ter o feijão de corda cozido e temperado do seu jeito. Lembrando que pode usar até o feijão carioca, na falta do feijão de corda, não vai ficar igual, mas fica bom também. Você só não pode usar o feijão carioca muito mole, deixe-o mais firme.
- Doure a cebola com a gordura na panela, o alho, e depois, coloque a pimenta do reino. Adicione o feijão com o caldo na panela, a água, pimenta de cheiro, pimentão (se for usar), acerte o sal e espere ferver.
- Ao ferver, coloque o arroz. Coloque o cheiro verde, deixe no fogo médio até secar um pouco do caldo.
- Antes do caldo do baião secar completamente, acrescente o queijo coalho e cubra a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por no máximo 20 minutos.
- Desligue o fogo e deixe 5 minutinhos a panela tampada, depois finalize com cheiro verde e é só servir com o que você desejar.
Video receita
Notes
- Medida da xícara 250ml