Bacalhoada

Modo de Preparo

• Numa tigela coloque as batatinhas e um fio de azeite, misture bem e reserve;
• Em outra tigela coloque todo o sal grosso e em seguida as batatinhas. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 a 40 minutos;
• Numa assadeira coloque os pimentões e a cebola e leve ao forno a 200 graus por 30 minutos;
• Retire as batatinhas assada do refratário de vidro e coloque o sal grosso numa tigela ;
• Amasse as batatas com um murro e volte a tigela que foi assada. Regue com azeite a gosto e leve ao forno a 200 graus por mais 10 minutos;
• Passe a manteiga de volta de todas as postas de bacalhau (demolhado), cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200 graus por 10 minutos;
• Retire os pimentões do forno e coloque numa vasilha com água gelada e retire a pele e corte as cebolas e os pimentões. Reserve;
• Retire o bacalhau do forno e, reserve 1 xícara do caldo do bacalhau;
• Numa forma de vidro coloque as batatinhas, faça uma camada de pimentões e cebola, uma camada de bacalhau desfiado, e repita até terminar as cebolas, os pimentões e o bacalhau. Coloque o alho picadinho por cima, as azeitonas, os ovos cozidos, o sal , o restante do azeite , a água do cozimento reservada,uns pedacinhos de manteiga ( opcional). Levar ao forno a 200 graus por 15 minutos. Bom apetite, fica delicioso!!!