Bacalhau cremoso

Uma receita de bacalhau gratinado com purê de batatas super cremoso, muito prática e fácil de fazer, alem de ficar uma delicia!

Bacalhau cremoso

Serve

8

servings
Tempo de preparo

1

hour 

15

minutes
Tempo de cozimento

15

minutes

Uma receita de bacalhau gratinado com purê de batatas super cremoso, muito prática e fácil de fazer, alem de ficar uma delicia!

Ingredientes

  • Pure : 8 batatas grandes

  • 1 colher de sopa de sal ( para cozinhar as batatas)

  • 200 ml de creme de leite fresco (podendo ser substituido por leite)

  • 50g de manteiga

  • Recheio: 600 gramas de bacalhau completamente desalgado

  • 4 colheres de sopa de azeite

  • 2 dentes de alho

  • 1 cebola grande picada

  • 1/2 pimentão vermelho

  • 1/2 pimentão verde

  • cebolinha e salsinha a gosto

  • 100g de azeitona picada

  • 2 tomates médios picados

  • sal e pimenta do reino a gosto

  • paprica doce a gosto

  • 2 caixas de creme de leite de 200 gramas cada

  • 150 gramas de queijo mussarela

  • tomatinhos cerejas para decorar

modo de preparo

  • Primeiramente descasque as batatas e corte. Coloque numa panela, cubra com água e adicione aproximadamente 1 colher de sopa rasa de sal. Leve para cozinhar no fogo médio até as batatas ficarem bem macias. 
  • Para continuar preparando esta receita de bacalhau cremoso leve ao fogo baixo uma panela ou frigideira funda com o azeite e deixe aquecer. Adicione a cebola o alho e refogue até ficarem macios. Depois junte também os pimentoes, os tomates e a azeitona, misture e deixe cozinhar por 1-2 minutos. Quando esse refogado colorido estiver bem macio e apurado, tempere com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e a papica doce a gosto.. Adicione o bacalhau desfiado e misture tudo.
  • Em seguida adicione o creme de leite a salsinha e a cebolinha verde, deixe cozinhar por mais 1- 2 minutos. Prove e se estiver faltando sal e pimenta adicione mais um pouquinho. Recheio pronto, reserve:
  • Para fazer o pure; amasse as batatas já cozidas e misture com o creme de leite e a manteiga de modo a conseguir um purê suave. Leve ao fogo por 2 minutos mexendo sem parar. Coloque todo o purê de batata no refratário, espalhe bem. Por cima, coloque todo o bacalhau cremoso e polvilhe com o queijo ralado. Decore com tomatinhos cereja ou azeitonas a gosto.
  • Leve ao forno pré aquecido a 180ºC e deixe por 15 -20 minutos ou até que fique douradinho, como na foto.

video da receita

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