Bacalhau assado no forno

modo de preparo

• Vamos usar duas panelas, na primeira panela coloque a água  para ferver e a segunda panela coloque o leite e tempere com sal;
• Na panela com a água  coloque as batatas para cozinhar para depois fazer o purê;
• Na panela com o leite fervendo, coloque as postas de bacalhau e desligue o fogo, deixe as postas dentro do leite por 3 minutos. Depois de 3 minutos retire as postas do leite e deixe escorrer, coloque numa vasilha;
• Numa frigideira com o azeite quente, frite o alho picadinho e em seguida coloque o louro, a cebola picada e deixe refogar ate ficar transparente. Em seguida adicone a paprica e a cenoura ralada( ralar na parte mais fina do ralo);
• Refogue bem a cenoura e tempere com sal e pimenta do reino, e por ultimo adicione o vinagre de maçã;
• Escorra a água da batata e esprema as batatas no espremedor ou amasse com um garfo na panela (coe o leite que cozinhou o bacalhau para fazer o purê), coloque o leite a gosto, se você gostar do purê mais liquido ou mais denso. Tempere a gosto;
• Na vasilha que está as postas do bacalhau, coloque por cima das postas o refogado de cebola e cenoura e de volta o purê de batata. Leve ao forno a 180 graus por 35 minutos. Prontinho e delicioso!!!