Bacalhau amanteigado é uma receita típica Veneziana, de sabor delicado e refinado. Uma receita de bacalhau muito fácil de fazer.
Bacalhau Amanteigado
Course: GeralCuisine: peixeDifficulty: FacilServe
4
porçõesTempo de preparo
30
minutesTempo de cozimento
10
minutesBacalhau amanteigado é uma receita típica Veneziana, de sabor delicado e refinado. Uma receita de bacalhau muito fácil de fazer.
Ingredientes
500gr de bacalhau
2 folhas de louro
1 dente de alho
1/2 limão
280 gr de azeite
100ml da água do cozimento
Cheiro verde e páprica defumada a gosto (opcional)
modo de preparo
- Numa panela coloque as postas de bacalhau e água ate cobrir o bacalhau e em seguida a folha de louro, o alho e o limão. Deixa ferver e vá retirando a espuma da fervura;
- Escorra a água do bacalhau e desfie;
- Transfira o bacalhau para a batedeira e vá adicionando o azeite aos poucos e a água do cozimento do bacalhau;
- Decore com cheiro verde e páprica defumada.