Bacalhau a Zé do Pipo

modo de preparo

• Cortes as batatas em cubos e coloque numa panela com água pra cozinhar.
• Com um papel toalha seque a água das postas;
• Coloque farinha de trigo num prato e passe as posta na farinha ;
• Numa frigideira coloque o azeite e frite as postas de bacalhau, e acomode numa refratário;
• Escorra a água das batatas e amasse as dentro da panela,volte ao fogo e coloque a manteiga , o leite, a noz moscada, sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe até ficar um pure de batata cremoso. Reserve.
• Numa frigideira coloque o azeite e frite o alho cortado em rodelas, a folha de louro, o pimentão , o vinho branco e transfira em cima das postas reservado;
• Em seguida coloque pickles de couve flor (opcional),e o pure de batata ao redor da travessa;
• Em cima das postas de bacalhau coloque a maionese;
• Leve ao forno pre aquecido a 220 graus e gratine por 30 minutos.
• Retire do forno e decore com azeitonas pretas e tiras de pimentão vermelho;