Amor em Pedaços, é um doce tradicional da culinária mineira, a combinação de coco e abacaxi desta receita faz jus ao próprio nome.
Amor em Pedaços
Course: GeralCuisine: D0ces e SobremesasDifficulty: FácilServe
24
unidadesTempo de preparo
30
minutesTempo de cozimento
30
minutesAmor em Pedaços, é um doce tradicional da culinária mineira, a combinação de coco e abacaxi desta receita faz jus ao próprio nome.
Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
Água gelada, se necessário para dar o ponto
Recheio:
1 abacaxi grande, em cubinhos1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 coco, ralado
4 gemas
Açúcar fino, para finalizar
Modo de Preparo
- Coloque numa panela o abacaxi cortado em cubinhos e o açúcar . Cozinhar em fogo moderado, ate o abacaxi ficar macio. Abaixe o fogo e junte o coco ralado, a manteiga e as gemas, cozinhe ate ficar cremoso. Desligue o fogo e deixe esfriar;
- Para a massa coloque os ingredientes numa tigela e misture bem , mas não sovar. Misture água gelada caso a massa fique dura. Leve a massa a geladeira por 30 minutos;
- Retire da geladeira a massa e abra metade da massa do tamanho da assadeira. Abra com um rolo de massa e coloque na assadeira, em seguida distribua o recheio. Abra a outra parte da massa. Marque com a faça os pedaços e leve ao forno a 180 graus ate dourar;
- Depois de frio passe no açúcar fino.