Esse açúcar de maçã caseiro é delicioso lembra muito o mascavo, com baixa calorias e baixo índice glicêmico , perfeito em bolos funcionais e algumas sobremesas.
Açúcar de maçã caseiro
Course: GeralCuisine: Doces e SobremesasDifficulty: FácilServe
4
porçõesTempo de preparo
10
minutesTempo de cozimento
2
hoursEsse açúcar de maçã caseiro é delicioso lembra muito o mascavo, com baixa calorias e baixo índice glicêmico , perfeito em bolos funcionais e algumas sobremesas.
Ingredientes
3 maçãs qualquer tipo (faz 60 g de açúcar de maçã)
modo de preparo
- Comece higienizando bem as maçãs como de costume;
- Corte-as ao meio e retire o miolo juntamente com as sementes, não é necessário descascar;
- Passe todas as maçãs no ralo ou no multiprocessador que ficará em fatias finas;
- Espalhe as maçãs fatiadas sobre formas antiaderentes ou de alumínio forrada com papel manteiga ,no caso da forma de alumínio pode grudar se não forrar, já as antiaderentes pode colocar diretamente na forma pois não gruda;
- O ideal é desidratar em temperatura super baixa de 60° , más podemos levar ao forno convencional na menor temperatura e colocar uma colher de pau na porta do forno que dá certo e ficar de olho para não queimar as maçãs;
- Quando as maçãs já começam ficar desidratadas já podemos perceber alteração na cor que ficará em um tom marrom e sentir um aroma maravilhoso que lembra açúcar caramelizado, já pode retirar do forno;
- Espere esfriar que irá ficar firme para levar ao triturador ou liquidificador no modo pulsar até perceber que virou uma farinha;
- Se preferir pode passar pela peneira para ficar um açúcar mais fininho e o restante pode consumir por cima de saladas de frutas que fica uma delícia!!